家常卿鱼的做法

家常清蒸鲮鱼是一道美味又营养的鱼菜，它制作简单，味道鲜美，色泽诱人。清蒸鲮鱼可以保留鱼肉原有的鲜美口感，使其更加细腻。

材料:

鲮鱼一条，姜蒜适量，葱花适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量

制作步骤:

1. 鲮鱼处理干净，洗净后切成方块状，放在盘中。

2. 准备料汁，将姜蒜切成细末，葱花切成小段备用。然后在碗中放入适量的生抽、料酒、葱花、姜蒜，搅拌均匀。

3. 将调好的料汁均匀地倒在鱼块上，腌制大约30分钟。

4. 蒸的时候水要烧开，将鱼块放在蒸菜篮里，再放入蒸锅内蒸15分钟，直到煮熟。

5. 汤汁足的话也可以先起出与鱼块状同时蒸，淋在蒸好的鱼上即可。记得要撒上葱花和香油。

小贴士:

- 蒸鱼的时间不要过长，否则会影响鱼的口感和营养，通常15分钟足够了。

- 蒸鱼的火候要足，不要过低或过高，否则会影响鱼的形状和营养，让鱼的口感更佳。

- 鱼腌制的时间不要过长，一般30分钟左右就可以了，过长时间会影响鱼的鲜美口感。

家常清蒸鲮鱼不仅美味，而且健康，而且做法简单，即使没有太多烹饪经验的人也可以在家做出一道好菜。