作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
大蒜炒肉片是一道非常经典的家常菜品,口感鲜美,食材简单易得。下面就给大家介绍一下大蒜炒肉片的家常做法。
材料:
1、肥瘦相间的猪肉片500克,青椒、红椒各一个,大蒜10瓣,辣椒数个。
2、调料:油、盐、酱油、蚝油、香油、料酒、淀粉、黑胡椒。
做法:
1、肉片用料酒、黑胡椒、盐、淀粉腌制10分钟。
2、将大蒜去皮,拍扁碾压。青、红椒去籽,切成小块。辣椒斜切。
3、油热后爆香大蒜,加入肉片煸炒至颜色变白。
4、加入青、红椒、辣椒翻炒均匀。
5、加入适量酱油、蚝油、盐、香油、少许白糖,翻炒均匀,煮至汤汁收干即可。
小贴士:
1、腌制时间不宜过长,可以影响口感。
2、炒肉片时不要过火,避免硬化,影响口感。
3、应该配以较为嫩的青、红椒,增加口感,而且色彩更美,也不要加太多的调料,以保持原汁原味。
以上就是大蒜炒肉片的家常做法,大家可以根据个人口味进行调整和改良,做出更加适合自己的口味。
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